Dalla terra alla tavola

O
gni sabato mattina, il lungorio di Mantova si tinge di arancione. Il Rio, canale artificiale costruito in epoca medievale da Alberto Pitentino, si fa luogo di scambio.

Mercato Contadino a Mantova
Fotografia di Giulia Brusini

La Sbrisolona si nobilita a corte

I Gonzaga, Signori di Mantova, sono famosi per il loro amore per il cibo e l’arte. La torta Sbrisolona, nata come dolce povero nelle campagne mantovane, si arricchisce di ingredienti preziosi come lo zucchero e le mandorle al suo approdo nelle cucine di Palazzo Ducale. 

marmellata di zucca
Fonte:  www.lapiantatagift.it