La Sbrisolona si nobilita a corte

I Gonzaga, Signori di Mantova, sono famosi per il loro amore per il cibo e l’arte. La torta Sbrisolona, nata come dolce povero nelle campagne mantovane, si arricchisce di ingredienti preziosi come lo zucchero e le mandorle al suo approdo nelle cucine di Palazzo Ducale. 

marmellata di zucca
Fonte:  www.lapiantatagift.it

Tradizionalmente, infatti, la Sbrisolona era chiamata "il dolce delle tre tazze": una tazza di farina bianca, una di farina gialla e una di zucchero. Ingredienti di uso comune, reperibili sulla tavola di qualsiasi famiglia. 

Modernizzando la tradizione è possibile abbinare alla ricetta classica tantissimi ingredienti, come la zucca.